Cristal Louis Roederer Vintage 2007 blanc - 75 cl

(dégorgement 2020)

Goldfarben mit leicht orangefarbenen und warmen Reflexen. Perfekte Bläschen, fein, regelmäßig und dynamisch. Klassisches, gleichermaßen elegantes wie diskretes Bouquet. Am Gaumen entfalten sich saftige, reife Früchte (Williams Birne) und leicht säuerliche rote Früchte (Johannisbeere) mit Noten von warmem Gebäck und ofenfrischer Tarte Tatin. Dieser Wein wartet nur darauf, seinen Ausdruck zu entfalten. Nach wenigen Minuten im Glas entwickelt er Noten von weißer Schokolade und Haselnüssen, die vom Ausbau im Holzfass eines Teils der Weine aus der Ernte 2007 stammen. Das Nebeneinander von reifen, fruchtigen, säuerlichen und süßen Aromen mit gerösteten Nuancen aus dem Ausbau verstärkt sich im Laufe der Zeit und verleiht dem Wein ausgeprägte Tiefe.