Vinothèque 1997 Blanc - 75 cl

Goldgelbe Farbe, leuchtend und glitzernd, mit einer äußerst zarten und dynamischen Perlage.

Reines, präzises, intensives und komplexes Bouquet, in welchem sich Düfte von weißen Blüten, Mandeln, Honig und Nougat vermischen. Nach Luftkontakt nimmt man rote Früchte und den Rauch des Pinot Noir wahr, welcher den Wein dominiert. Nach einigen Minuten im Glas kommen warme, karamellisierte Noten zum Vorschein, die an Mandelmakronen, Bratäpfel und Tarte Tatin erinnern.

Am Gaumen köstlich, reich, samtig sowie durch die feine Efferveszenz zugleich geschmeidig und erlesen. Die Intensität korsischer Zedernäpfel und kandierter Zitrusfrüchte überraschen, ohne ein Übermaß an Säure aufzuweisen. Der Wein wird durch eine kalkhaltige, pudrige und jodhaltige Frische gedehnt.