Effervescence dynamique, délicate avec un cordon persistant.
Couleur jaune doré à reflets verts.
Bouquet de belle maturité, complexe et intense où se mèlent les aromes de cédrat, de zeste d’agrume, d’amandes grillées et de moisson. Impression captivante de rosée matinale accompagnée par les fumées, le nougat et le miel. À l’aération, les notes vanillées, légèrement truffées, s’imposent.
Bouche à la fois fraîche, énergique et caressante, lumineuse. L’enveloppe, la matière juteuse, ample et profonde laissent rapidement place à la finesse, calcaire, saline, presque iodée, et infiniment énergique. Les noisettes fines et toastées complètent la sensation savoureuse.
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