On est à l’apogée de Cristal, un superbe équilibre, une évanescence scintillante, tant d’élégance et d’harmonie dans les accords. Il y a dans ce Cristal 2009, une véritable force de vie, une invitation au plaisir, en même temps qu’une grande profondeur et une pureté de stalactite. Cette cuvée spéciale est élaborée à partir des 10 meilleurs crus les plus...

2009 : LA MATURITE EXTREME DU FRUIT Le 2009 vient clore une prodigieuse décennie, solaire, insolente et généreuse. Cette période climatique si favorable est sans précédent ; la succession des millésimes a permis d’explorer les nouvelles frontières de la maturité du raisin en Champagne. Dom Pérignon réaffirme là son ambition d’aller toujours plus loin dans...

Bouquet riche et complexe révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar. À l’aération, le bouquet vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et de fumées provenant de la maturation en bouteille.  L’allure est vineuse et profonde,...