PLÉNITUDE TROISIÈME P3 1992, L’essence de Dom Pérignon dans un Champagne à l’exceptionnelle envergure Alors que P1 ou Première Plénitude révèle la magnificence du Champagne dans l’éclatante fraîcheur de sa jeunesse, P2ou Plénitude Deuxième présente l’énergie de la métamorphose. Vient enfin P3, la Troisième Plénitude, l’essence de Dom Pérignon. P3 incarne...

C’est comme si le temps avait sculpté, année après année, cette concentration, presque huilée, des saveurs. Même les bulles, douces, caressantes et parfaitement intégrées donnent une impression de texture et de matière. Attaque en bouche gourmande, sereine, soyeuse et envoûtante. La fraîcheur calcaire s’impose et transforme la matière en véritable...

Sur l’année 2008, Puissant, intense, riche et frais.  Couleur rose brillant avec quelques reflets saumonés. Effervescence douce et régulière qui prend naissance sur tout le verre et donne une allure presque crémeuse. ROBERT PARKER 96+ / 100